ยำเส้นเซี่ยงไฮ้หมู

หลายคนอาจจะเคยรับประทานเส้นเซี่ยงไฮ้กันแล้ว แต่รู้หรือไม่ว่าเส้นเซี่ยงไฮ้นั้นทำมาจากอะไร เรามาทำความรู้จักกับเส้นเซี่ยงไฮ้กันก่อนดีกว่าค่ะ

เส้นเซี่ยงไฮ้มีวัตถุดิบและกระบวนการทำเหมือนกับวุ้นเส้น คือ ผลิตจากถั่วเขียว แต่รูปแบบที่ออกมาเป็นเส้นกับแผ่นนั้นเป็นไปตามเครื่ องจักรที่กำหนดไว้ มีทั้งแบบแผนกลม และแผ่นเหลี่ยม และชนิดผสมสาหร่าย ก่อนใช้ให้นำมาแช่น้ำให้นิ่มก่อน แล้วค่อยนำมาปรุง ปัจจุบันจะมีเส้นสด ซึ่งสามารถนำมาประกอบอาหารได้สะดวก และมีเส้นที่นุ่มกว่า รับประทานได้อร่อย

อ้างอิง : www.foodietaste.com