ส่วนผสมและสัดส่วน
ยำเห็ดเข็มทองกุ้งสด
แชร์สูตรอร่อย
1. เห็ดเข็มทอง 200 กรัม
2. กุ้งสดแกะเปลือกเหลือหาง 5 ตัว
3. กระเทียมจีน 5 กลีบ
4. พริกป่น 1 ช้อนชา
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
2. กุ้งสดแกะเปลือกเหลือหาง 5 ตัว
3. กระเทียมจีน 5 กลีบ
4. พริกป่น 1 ช้อนชา
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
วิธีปรุง
1. ปอกเปลือกกระเทียมแล้วนำมาฝานเป็นแผ่นๆ ใส่ถ้วยไว้
2. นำเห็ดเข็มทองมาฉีกเป็นเส้นๆ เตรียมไว้
3. ต้มน้ำให้เดือด แล้วนำเห็ดเข็มทองลงไปลวกให้สุก แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำ
4. ลวกกุ้งในน้ำเดือดให้สุกเป็นสีส้มแล้วตักขึ้นพักไว้เช่นกัน
5. ผสมพริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
6. ใส่กระเทียม กุ้ง และเห็ดเข็มทองลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำให้เข้ากัน
7. ตักยำเห็ดเข็มทองกุ้งสดใส่จาน รับประทานได้เลย
2. นำเห็ดเข็มทองมาฉีกเป็นเส้นๆ เตรียมไว้
3. ต้มน้ำให้เดือด แล้วนำเห็ดเข็มทองลงไปลวกให้สุก แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำ
4. ลวกกุ้งในน้ำเดือดให้สุกเป็นสีส้มแล้วตักขึ้นพักไว้เช่นกัน
5. ผสมพริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
6. ใส่กระเทียม กุ้ง และเห็ดเข็มทองลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำให้เข้ากัน
7. ตักยำเห็ดเข็มทองกุ้งสดใส่จาน รับประทานได้เลย
เคล็ดลับน่ารู้
เห็ดเข็มทองเป็นเห็ดที่มีคุณค่า ทางอาหารสูงเช่นเดียวกับเห็ดอื่น ๆ มีโปรตีน 25% ไขมัน 1% แป้ง 53% เยื่อใย 12% เถ้า 8% วิตามินและเกลือแร่ต่าง ๆ และมีสาร Flammulin ที่ยับยั้งการเจริญเติบโต ของเซลล์มะเร็งได้ คนที่รับประทานเห็ดนี้บ่อย ๆ จะมีโอกาสเป็นมะเร็งน้อยกว่าคนที่ไม่ได้รับประทาน
เห็ดเข็มทอง 100 กรัม ให้พลังงาน 34 กิโลแคลอรี่ ประกอบด้วย โปรตีน 2.4 กรัม คาร์โปไฮเดรต 7 กรัม ไขมัน 0.4 กรัม เส้นใย 2.6 กรัม โซเดียม 3 มิลิกรัม
อ้างอิง : unitedmushroom
เห็ดเข็มทอง 100 กรัม ให้พลังงาน 34 กิโลแคลอรี่ ประกอบด้วย โปรตีน 2.4 กรัม คาร์โปไฮเดรต 7 กรัม ไขมัน 0.4 กรัม เส้นใย 2.6 กรัม โซเดียม 3 มิลิกรัม
อ้างอิง : unitedmushroom
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก ~LooK Keaw~
Top