ยำแหนมสด

184898

Mama-Do

วันนี้ทำยำแหนมสดทานค่ะ ปกติจะซื้อจากร้านประจำแถวบ้าน วันนี้ครึ้มอกครึ้มใจอยากทำกินเองเพราะเครื่องยำต่าง ๆ ครบและก็วิธีทำไม่ยุ่งยากอะไร ที่สำคัญพวกเครื่องยำอย่างถั่วลิสงคั่ว เราคั่วเองมั่นใจว่ามันใหม่ไม่มีเชื้อราแน่นอนค่ะ แต่ถ้าแหนมใครไม่ชอบทานแบบสดๆ ก็เอาไปลวกให้สุกก็ได้ค่ะ แต่อาจเสียรสชาติไปเล็กน้อย

ไทย

อาหารคาว

ผัก / อื่นๆ / ถั่ว / พริก

ยำ

มือใหม่หัดชิม

10 นาที

รูปภาพอื่นๆ

prev next

ส่วนผสมและสัดส่วน

1. แหนมสด 1 – 2 แท่ง
2. พริกขี้หนูสดซอย ตามชอบ
3. พริกแห้งทอด 5 เม็ด
4. หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย
5. ขิงซอย (เลือกที่อ่อนๆ) 1/4 ถ้วย
6. ต้นหอมซอย 1/4 ถ้วย
7. ใบสะระแหน่สำหรับโรยหน้า
8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วย

วิธีปรุง

1.ผักต่างๆ ซอยเตรียมไว้ พริกและถั่วลิสงเราก็จะคั่วทีเยอะๆ ใส่ขวดโหลที่มีฝาปิดสนิทไว้
2.แหนมหั่นตามขวางเตรียมไว้ ทำน้ำยำโดยผสมเครื่องปรุงต่างๆ เข้าด้วยกันไว้แล้วชิมรสตามชอบเลย
3.ใส่แหนมที่หั่นไว้แล้ว พร้อมทั้งขิงซอย หอมแดงซอย ต้นหอมซอยคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4.ตักใส่จานโรยด้วยถั่วลิสงคั่ว พริกแห้งทอดและใบสะระแหน่ กินกับผักกาดหอม ใบโหระพาค่ะ

แนะนำ