ลาบเลือดเนื้อวัว

แชร์สูตรอร่อย
ลาบเลือดเนื้อวัว
0
16559
0
สูตรจาก เชฟเด็กหอ
ลาบเลือดเนื้อวัว ถือเป็นอาหารอีสาน จานเด็ดเป็นที่นิยมของคนอีสาน เวลากินจะมีความหวานของเนื้อสดๆ หรือว่าใครต้องการรสชาติขมๆจะต้องใส่เพี้ยหรือขี้อ่อน ใส่บีหรือดีวัว เพื่อเพิ่มความขม กลบกลิ่นคาวเนื้อได้
ส่วนผสมและสัดส่วน
-เนื้อวัวสด ไม่ติดมัน ครึ่งโล
-เลือดวัว 3-5 ช้อนโต๊ะ
-เพี้ยหรือขี้อ่อนวัว 1-2 ช้อนโต๊ะ
-บีหรือ ดีวัว เพื่อเพิ่มรสขม 1-1.5 ช้อนชา
-หอมแดงซอย 4-5 ต้น
-ใบมะกรูด
-พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
-ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 2 ช้อน
-มะนาว 1-2 ลูก
-ผงชูรส (ใส่ตามความชอบ)
วิธีปรุง
1.นำเนื้อวัวมาสับ(ฟัก)เนื้อให้ละเอียด
2.หั่นผักหอมแดง ซอยใบมะกรูดเป็นเส้น
3.นำเนื้อวัวที่เราสับแล้วใส่หม้อหรือชาม ใส่เครื่องปรุงคือ พริกป่น ข้าวคั่วมะนาว น้ำปลา ผงชูรส บี เพี้ย หอมแดงหั่น ใบมะกรูด คนให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่มเติมตามใจชอบแต่ให้เน้นรสขม และเผ็ด
4.เสร็จแล้วเราจะได้ลาบวัวดิบ รสชาติอร่อยๆ สไตล์อีสานขนานแท้ ไว้กินกับข้าวเหนียวพร้อมผักกาดขาว ยอดกอก และผักอื่นๆ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ปูผัดพริกเหลือง
ปูม้าผัดกับพริกเหลืองบด รสชาติ...
ข้าวผัดโบราณกุ้ง
ข้าวผัดซีอิ้ว หรือ ข้าวผัดโบรา...
น้ำยาป่าตีนไก่
น้ำยาป่า ทานง่าย ไม่เอียนกะทิ ...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.