ลูกชิ้นกุ้งทอด

1. นำกุ้งชีแฮ้ ไข่ขาว เกลือ พริกไทย น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพดมาปั่นรวมกัน
2. นำส่วนผสมที่ปั่นเข้ากันดีแล้วไปแช่ในตู้เย็นสักครึ่งชั่วโมง
3. นำส่วนผสมออกจากตู้เย็น ปั้นเป็นลูกๆ แล้วนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังป่นให้ติดทั่วๆ
4. ตั้งน้ำมันสำหรับทอดให้ร้อน แล้วนำลูกชิ้นกุ้งลงไปทอดให้สุกถึงด้านใน
5. สุกแล้วตักข้นซับน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟกับน้ำจิ้มบ๊วย