ส้มตำหอยเชลล์

1. ล้างทำความสะอาดหอยเชลล์ ซับน้ำให้แห้ง จากนั้นเอาไปจี่ไฟให้สุก ใส่จานพักไว้

2. ใส่พริกกับกระเทียมลงในครกตำพอแหลก จากนั้นใส่มะเขือเทศ ถั่วฝักยาวลงไป ตำให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว

3. จากนั้นใส่มะละกอลงไป ตำให้เข้ารสกันดี จากนั้นจัดส้มตำเป็นคำ ๆ วางบนใบชะพลู โปะหน้าด้วยหอยเชลล์ที่เอาไปจี่ไฟเรียบร้อยแล้ว