ส่วนผสมและสัดส่วน
ส้มตำไทย
แชร์สูตรอร่อย
0
1743
0
ส้มตำ กันอีกแล้ว เมนูสุดแซ่บถูกปากกินได้บ่อยไม่มีเบื่อ วันนี้นำเสนอ ส้มตำไทย รสชาติจะออกเปรี้ยวๆ หวานๆ มากกว่าเผ็ด ส้มตำแต่ละประเภทก็จะมีวัตถุดิบที่ใส่เพิ่มเข้ามา แล้วทำให้ส้มตำชนิดนั้นๆ มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ อย่างส้มตำไทยนี้ รสเปรี้ยวหวานตัดกับรสมันๆ ของถั่วลิสงเนี่ยละ รสชาติิที่เป็นเอกลักษณ์ของส้มตำชนิดนี้
1. มะละกอดิบหั่นฝอย 2 ถ้วยตวง
2. แครอทหั่นฝอย 1/2 ถ้วย
3. พริกขี้หนู 8 เม็ด (เพิ่มหรือลดตามชอบ)
4. กระเทียมสด 4 - 5 กลีบ
5. ถั่วฝักยาวเด็ดท่อนยาว 1 - 2 ช.ต.
6. น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช.ต.
7. น้ำปลา 2 ช.ต.
8. น้ำมะนาว 3ช.ต.
9. มะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
10. กุ้งแห้ง 1/3 ถ้วย
11. ถั่วลิสงคั่ว ตามชอบ
2. แครอทหั่นฝอย 1/2 ถ้วย
3. พริกขี้หนู 8 เม็ด (เพิ่มหรือลดตามชอบ)
4. กระเทียมสด 4 - 5 กลีบ
5. ถั่วฝักยาวเด็ดท่อนยาว 1 - 2 ช.ต.
6. น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช.ต.
7. น้ำปลา 2 ช.ต.
8. น้ำมะนาว 3ช.ต.
9. มะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
10. กุ้งแห้ง 1/3 ถ้วย
11. ถั่วลิสงคั่ว ตามชอบ
วิธีปรุง
1. พริกขี้หนูและกระเทียมใส่ลงไปโขลกพอแหลก ใส่กุ้งแห้ง ถั่วฝักยาวลงไปโขลกต่อสักพัก
2. เติมน้ำตาลปี๊บ ใช้สากเคล้าให้น้ำตาลละลาย มะเขือเทศ มะละกอลงไป
3. ปรุงรสเพิ่มด้วยด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว เคล้าให้ส่วนผสมทั้งเข้ากันดี
4. ตักใส่จานและโรยหน้าด้วยถั่วลิสง กินกับผักสดเช่นกะหล่ำปลี ผักบุ้ง
2. เติมน้ำตาลปี๊บ ใช้สากเคล้าให้น้ำตาลละลาย มะเขือเทศ มะละกอลงไป
3. ปรุงรสเพิ่มด้วยด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว เคล้าให้ส่วนผสมทั้งเข้ากันดี
4. ตักใส่จานและโรยหน้าด้วยถั่วลิสง กินกับผักสดเช่นกะหล่ำปลี ผักบุ้ง
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก PLoY_TiPa
Top