หน่อไม้ทะเลเจี๋ยนน้ำมันหอย

1. ล้างทำความสะอาดหน่อไม้ทะเล ผักกาดขาว และเห็ดหอม โดยผักกาดขาวให้หั่นเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ เห็ดหอมให้หั่นเป็นเส้น ๆ ใส่จานพักไว้

2. ติดเตาตั้งกะทะใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อนแล้วใส่หน่อไม้ทะเลลงไปผัดจนเกือบสุก แล้วจึงใส่เห็ดหอมและผักกาดขาวลงไปผัดจนเข้ากัน

3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และเกลือ ผัดจนเข้ากัน จากนั้นเติมน้ำซุปลงไป รอจนน้ำซุปเดือด ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ คนจนน้ำซุปข้นเหนียวดีแล้วปิดไฟ ยกลงจากเตา เตรียมเสิร์ฟได้เลยจ้า