หมี่ไทเปผัดน้ำพริกเผาเจ

1. เตรียมครื่องปรุง ผักล้างให้สะอาดแล้วหั่น เต้าหู้ตัดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วนำลงทอดในน้ำมันร้อน ๆ ให้สุเกเหลืองกรอบ
2. ตั้งกะทะใส่น้ำมัน นำน้ำพริกเผาลงผัดให้หอม แล้วใส่ผักกวางตุ้ง ผัดให้พอเริ่มสุกใส่บะหมี่ลงไปผัด เติมน้ำเล็กน้อย
3. พอผัดสักพักให้บะหมี่นิ่ม ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาล และยกลง( ปรุงรสด้วยการบีบมะนาวเวลารับประทาน