ส่วนผสมและสัดส่วน
หมูต้มกระเจี๊ยบ
แชร์สูตรอร่อย
หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม
ดอกกระเจี๊ยบแดง 150 กรัม
หอมแดง 10 หัว
ตะไคร้ 2 หัว
พริกขี้หนู 15 เม็ด
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ดอกกระเจี๊ยบแดง 150 กรัม
หอมแดง 10 หัว
ตะไคร้ 2 หัว
พริกขี้หนู 15 เม็ด
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีปรุง
1. หมูสามชั้นล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 นิ้ว
2. เตรียมกระเจี๊ยบแดง ตะไคร้ พริกขี้หนู และหอมแดงปอกเปลือกล้างน้ำให้สะอาด
3. ตั้งหม้อใส่น้ำให้เดือด ใส่ตะไคร้ลงไป เกลือ ซีอิ้วขาว ลงไป ตั้งให้เดือด
4. พอเดือดใส่หมูลงไป ต้มให้เนื้อหมูสุกและเปื่อยแล้วใส่กระเจี๊ยบและพริกขี้หนูทุบลงไป
5. เติมน้ำตาลปิ๊บลงไป ปรุงรสให้มีรสเปรี้ยวหวาน
2. เตรียมกระเจี๊ยบแดง ตะไคร้ พริกขี้หนู และหอมแดงปอกเปลือกล้างน้ำให้สะอาด
3. ตั้งหม้อใส่น้ำให้เดือด ใส่ตะไคร้ลงไป เกลือ ซีอิ้วขาว ลงไป ตั้งให้เดือด
4. พอเดือดใส่หมูลงไป ต้มให้เนื้อหมูสุกและเปื่อยแล้วใส่กระเจี๊ยบและพริกขี้หนูทุบลงไป
5. เติมน้ำตาลปิ๊บลงไป ปรุงรสให้มีรสเปรี้ยวหวาน
เคล็ดลับน่ารู้
ใช้หมูหนุ่ม จะทำให้เนื้อหมูสุกและเปื่อยง่าย
แนะนำ
เคยกินแต่น้ำกระเจี๊ยบ เอากระเจี๊ยบมาทำอาหารคาวแบบนี้ก็เก๋ดีค่ะ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก prawarin
Top