หลนหอยดอง

เลือกหอยดองให้ดีเพื่อความปลอดภัย

หอยดอง นิยมเอาไปยำทานกันสดๆ ไม่ต้องให้โดนความร้อนเพราะจะทำให้เนื้อหอยหดตัวหมด หอยดองทำจากหอยแมลงภู่ดิบเป็นตัวๆ นำมาหมักแบบพื้นบ้าน กินโดยไม่ต้องทำให้สุก เวลากินก็จะกินกันทั้งตัว ไม่เว้นแม้กระทั่งไส้และพุงของหอย ดังนั้นเวลาทำหอยดอง หากล้างหอยไม่สะอาดและไม่ถูกวิธี เมื่อกินเข้าไป ก็ทำให้เป็นโรคอาหารเป็นพิษ คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง ท้องร่วง และรุนแรงได้ ดังนั้นเวลาเลือกซื้อหอยดองจึงมีคำแนะนำมาว่าให้เลือกซื้อจากร้านที่มั่นใจได้ว่า หอยดองสะอาด ถูกหลักอนามัยจริงๆ เพื่อสุขภาพและความปลอดภัยของเรา

อ้างอิง : http://paicooker.blogspot.com