ห่อหมกทะเลผัด

1. ลวกกุ้ง ปลา ปลาหมึก หอยแมลงภู่แล้วพักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดพริกแกงแดงให้หอม ใส่เนื้อกุ้ง ปลา ปลาหมึก หอยลงไปผัดอีกครั้ง
3. ตามด้วยกะทิ พอเดือดใส่ไข่ไก่ที่ตีแล้วลงไป คนเล็กน้อย
4. เติมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
5. ใช้ชามใบตองรองด้านล่างด้วยผักกาดขาวลวก ตักห่อหมดใส่ในชามใบตอง โรยหน้าด้วยใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้าหั่นฝอย