เต้าหู้ผัดขิง

1.เต้าหู้ขาวหั้นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ ใส่น้ำมันลงในกระทะเล้กน้อย พอให้เคลือบกระทะ
2.ใส่เต้าหู้ลงมา ทอด หรือจี่ในกระทะพอให้เหลือง จากนั้นตักขึ้นพักไว้
3.ใส่กระเทียมลงมาผัดให้หอม ใส่หมุสับลงมาผัดพอสุก ใส่ขิงซอย
4.เติมเครื่องปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาล พริกไทย เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ใส่เต้าหู้ลงมาผัดเคล้าพอเข้ากัน ปิดไฟตักใส่จาน