เต้าฮวยฟรุตสลัด

1. แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็น
2. แบ่งน้ำเปล่า 3 ถ้วยลงในหม้อ ใส่ผงวุ้นลงไปยกตั้งไฟอ่อน ใช้ไม้พายหรือทัพพีคนให้ผงวุ้นละลาย ยกลงทิ้งไว้ให้อุ่น (ห้ามทิ้งไว้จนเย็นนะค่ะ)
3.ใส่เจลาตินที่แช่น้ำไว้ โดยบีบน้ำออกเล็กน้อยคนให้เจลาตินละลาย นำขึ้นตั้งไฟอ่อนอีกครั้ง ใส่น้ำตาล นมข้นจืด นมข้นหวานลงไป คนให้เข้ากัน
4. ยกลงทิ้งไว้ให้เย็นลง เทใส่ถ้วย พิมพ์ต่างๆ ใส่ผลไม้สดลงไป ถ้าต้องการให้ผลไม้อยู่ในเนื้อเต้าฮวย หรือจะใช้ผลไม้แต่งหน้าก็ค่อยใส่ลงไปตอนเต้าฮวยเซ็ตตัวแล้ว