เนื้อสะเต๊ะ

1. เนื้อสะโพกวัว 6 กก.
2. กระเทียม ½ ช้อนโต๊ะ
3. หอมแดง 1 ช้อนโต๊ะ
4. ตะไคร้ ½ ช้อนโต๊ะ
5. ข่า ½ ช้อนโต๊ะ
6. ขมิ้นผงรวมกับผงกะหรี่ ½ ช้อนชา
7. น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
8. กะทิ ½ ถ้วย
9. เกลือป่น 1 ช้อนชา
10. น้ำมัน 7 ถ้วย
11. หัวกะทิ สำหรับพรมตอนปิ้ง
*เตรียมไม้สำหรับเสียบเนื้อสะเต๊ะย่าง