ส่วนผสมและสัดส่วน
เส้นเซี่ยงไฮ้ผัดหมูพริกไทย
แชร์สูตรอร่อย
0
9947
0
เป็นคนชอบชิมแล้วก็ยังชอบทำกินเองด้วยค่ะ ที่ไหนมีของอรอ่ยเราก็จะไปชิม แล้วก็มักจะกลับมาลองทำดูที่บ้าน อย่างจานนี้ก็เหมือนกันค่ะ ไปกินที่ร้านหนึ่งมาอร่อยมากเลย แทบจะไม่ต้องปรุงรสเพิ่ม เลยเอากลับมาทำดู เครื่องปรุงที่ใส่ก็นึกๆเอาจากรสชาติที่ได้ชิมค่ะ ออกมาอร่อยเหมือนกันแฮะ
1. เส้นเซี่ยงไฮ้ 300 กรัม
2. เนื้อหมู 1/2 ถ้วย
3. ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
4. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
5. พริกชี้ฟ้าเขียว-แดง 2 เม็ด
6. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
7. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
9. ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
11. พาสลีย์ สำหรับตกแต่ง
วิธีปรุง
1. ลวกเส้นเซี่ยงไฮ้ให้สุกนิ่ม แล้วตักขึ้นแช่น้ำเย็นสักครู่ แล้วนำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน กระเทียม เจียวให้หอม แล้วใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนเริ่มสุก
3. ใส่ต้นหอม พริกชี้ฟ้า เส้นเซี่ยงไฮ้ลงไป
4. ปรุงด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
5. ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยพาสลีย์หรือผักชีธรรมดาก็ได้ค่ะ
เคล็ดลับน่ารู้
เส้นเซี่ยงไฮ้มาจากไหน?
เส้นเซี่ยงไฮ้ไม่เหมือนกับเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำมาจากแป้งข้าว แต่เส้นเซี่ยงไฮ้ผลิตจากแป้งถั่วเขียว มีทั้งแบบแผนกลม และแผ่นเหลี่ยม และชนิดผสมสาหร่าย ก่อนใช้ให้นำมาแช่น้ำให้นิ่มก่อน แล้วค่อยนำมาปรุงอาหาร ปัจจุบันจะมีเส้นสด ซึ่งสามารถนำมาประกอบอาหารได้สะดวก และมีเส้นที่นุ่มกว่า รับประทานได้อร่อยอีกด้วย
อ้างอิง : foodietaste
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก oriental-Kitchen
Top