แกงจืดตั้งโอ๋หมูสับ

ตั้งโอ๋ผักมหัศจรรย์


ตั้งโอ๋มีสรรพคุณเย็น ช่วยแก้ร้อนใน มีวิตามินซีและแคลเซียมสูง
หมอยาจีนถือว่าตั้งโอ๋จะช่วยเสริมการทำงานของม้าม เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของกระเพาะอาหาร กำจัดความชื้น ปรับการทำงานของปอด จึงใช้ในการรักษาเสมหะที่เกิดจากความชื้น แก้อาการไอ มีเสมหะมาก เสมหะสีขาว แก้สะอึก เจ็บหน้าอกรวมทั้งแก้อาการปวดศีรษะและเวียนศีรษะ ที่สำคัญคนจีนถือว่าตั้งโอ๋สามารถใช้ในการกำจัดสารพิษออกจากร่างกายได้ดี

ปัจจุบันนักวิทยาศาสตร์พบว่าตั้งโอ๋อุดมด้วยวิตามินบี 2 วิตามินซี แคลเซียม ธาตุเหล็ก ไลซีน มีโพแทสเซียมสูง มีเบต้าแคโรทีนสูงกว่าผักปวยเล้ง หากกินสด ๆ จะได้สารต้านอนุมูลอิสระมากกว่ากินสุก ซึ่งนี่เองน่าจะเป็นสาเหตุที่สามารถใช้ตั้งโอ๋ในการป้องกันและต้านมะเร็งได้


อ้างอิง : share.psu.ac.th/blog/go-healthy/25076