แกงส้มปลาช่อนทอดกับผักกระเฉด

1. โรยผงปรุงรสบนเนื้อปลาช่อนให้ทั่ว จากนั้นนำลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆ จนเนื้อปลาด้านนอกเหลืองน่ากิน พอเนื้อปลาสุกดีแล้วตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน


2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่พริกแกงส้มลงไปละลายในน้ำ


3. ปรุงรสแกงส้มด้วยน้ำส้มมะขามเปียก ซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน


4. ใส่ผักกระเฉด และเนื้อปลาช่อนทอดลงไป ปิดเตา


5. ตักแกงส้มปลาช่อนทอดกับผักกระเฉดใส่ชาม เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆได้เลยค่ะ