แกงเลียงกุ้งใส่ปลาแห้ง

แชร์สูตรอร่อย
แกงเลียงกุ้งใส่ปลาแห้ง
0
2964
0
แกงเลียงกุ้งสด ใส่พริกไทยอ่อนเพิ่มความเผ็ดร้อน ใส่ปลาแห้งเพื่อความเข้มข้น
รูปภาพอื่นๆ
ตำน้ำพริกแกงละลายกับน้ำเปล่า ตั้งไฟให้เดือด ใส่ฟักทองหั่นชิ้น
ใส่ผักทั้งหมด พอเดือดใส่กุ้ง ปลาแห้ง
ใส่ใบแมงลัก พอเดือดอีกทีป
prev next
ส่วนผสมและสัดส่วน
1.บวบปอกเหลี่ยมออกให้หมด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 200 กรัม
2.ฟักทองปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 150 กรัม
3.ข้าวโพดอ่อนหั่น 100 กรัม
4.เห็ดนางฟ้า 100 กรัม
5.พริกไทยอ่อนเด็ดเป็นเม็ดๆ 50 กรัม
6.ใบแมงลักเด็ด 150 กรัม
7.กุ้งปอกเปลือกไว้หาง 150 กรัม
8.ปลาแห้งย่าง แกะเอาแต่เนื้อ 100 กรัม
9.น้ำเปล่า 3 ถ้วย

ส่วนผสมน้ำพริกแกงเลียง
1.พริกไทยเม็ด 1 ½ ช้อนโต๊ะ
2.หอมแดงปอกเปลือก 7 – 9 หัว
3.กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
4.กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ


เครื่องปรุง
1.น้ำปลา ½ ถ้วย
วิธีปรุง
1. ทำน้ำพริกแกงเลียงโดยการตำพริกไทยเม็ดจนละเอียด

2. ใส่หอมแดงลงไปในเครื่องปั่น ตามด้วยกะปิ กุ้งแห้งป่น พริกไทยเม็ดที่ตำจนละเอียดแล้ว น้ำเปล่านิดหน่อย ปั่นให้เข้ากัน

3. ใส่น้ำเปล่าลงในห้อใบใหม่ ตามด้วยน้ำพริกแกงเลียงที่ปั่นไว้ คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา

4. ใส่ฟักทองลงไป รอจนฟักทองสุก ใส่บวบ รอให้บวบสุกดี

5. ใส่ข้าวโพดอ่อน เห็ดนางฟ้า พริกไทยอ่อนแกะเป็นเม็ด รอให้เดือดดี
Add young corn, oyster mushroom, green pepper corn and bring back to the boil.

6. ใส่ปลาแห้ง กุ้ง พอกุ้งสุกใส่ใบแมงลัก กดให้จมน้ำแกง พอเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟได้
เคล็ดลับน่ารู้
การใส่พริกไทยอ่อนลงไปในแกงเลียงทำให้น้ำแกงมีรสเผ็ดร้อนเพิ่มขึ้น
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Chubbylawyer
ยำวุ้นเส้นกุ้ง - หมู
ยำวุ้นเส้นใส่กุ้ง หมูสับ
น้ำพริก speedy
สูตรน่้ำพริกกะปิง่ายๆ ไม่ต้องใ...
ข้าวไก่ตุ๋นซีอิ๊ว
อาหารจานเดียวข้าวราดไก่ตุ๋นซีอ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
น้ำพริกปลานิลป่น
วันนี้นำเมนูเด็ดของคุณแม่มาฝาก...
ต้มกะทิสายบัวปลาทู
ต้มกระทิสายบัวกับปลาทูนึ่ง รสช...
ต้มปวยเล้งเห็ดฟาง
ผักปวยเล้ง เป็นผักที่ได้ขึ้นชื...
Top