แผ่นแป้งเกี๊ยวสด

วิธีทำแผ่นแป้งเกี๊ยวสดแบบเกาหลี:
1. เตรียมชามผสม ใส่แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
2. ตามด้วยน้ำเปล่าสะอาด อุณหภูมิห้อง ห้ามใช้น้ำร้อนแป้งจะสุก
3. ใส่น้ำมันและเกลือป่น แล้วใช้พายยางตะล่อมแป้งให้ผสมเข้ากันกับส่วนผสมอื่นๆดีแล้วจึงใช้มือนวดแป้งจนเนื้อแป้งเนียน
4. ปั้นแป้งเกี๊ยวสดเป็นก้อน ห่อด้วยพลาสติกให้ทั่วก้อนแป้ง เพื่อไม่ให้แป้งเกี๊ยวสดแห้งเกินไป ทิ้งไว้ให้แป้งเกี๊ยวสดเซต ตัวอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
5. นำแป้งเกี๊ยวสดที่ทิ้งไว้ให้เซตตัวแล้ว มานวดและคลึงกับโต๊ะผิวเรียบเป็นทรงกระบอก แล้วหั่นเป็น 10 ส่วน มาคลึงเป็นรูปทรงกลมเพื่อห่อไส้เกี๊ยวต่อไป