โจ๊กกุ้งหมูสับใส่ไข่

ท่องขึ้นใจเลือกซื้อกุ้ง..."ตาใส ตัวใส หัวติด "

ควรเลือกกุ้งที่สุด ไม่มีกลิ่นเหม็น เนื้อแน่น ครีบและหางเป็นมัน สีสดใสและหัวกุ้งติดแน่นไม่หลุดออก การเลือกซื้อกุ้งมีวิธีง่ายๆ ที่สามารถท่องได้ว่า "ตาใส ตัวใส หัวติด " คือ
1. เลือกกุ้งที่ตาใส คือ ตากลมดำใส เต่งตึง ไม่เหี่ยว
2. เลือกกุ้งที่ตัวใส คือ ตัวกุ้งต้องใสสะอาด ไม่ดำ
3. เลือกกุ้งที่หัวติด คือ หัวกุ้งต้องติดกับตัวกุ้ง โดยไม่มีการขาดจากกัน
กุ้งหากไม่อยู่ในที่เย็นจัดจะหายสดเร็วมาก เช่น ตัวกุ้งดำคล้ำ มีกลิ่นเหม็น ดังนั้น เมื่อซื้อกุ้งมาแล้วให้รีบนำกุ้งเข้าช่องแช่แข็งทันที หรือถ้าต้องใช้เวลาในการกลับบ้านนานๆ ก็ต้องให้คนขายใส่น้ำแข็งให้ด้วย เพื่อคงความสดของกุ้งได้นานๆ


อ้างอิง : thaiehow.blogspot.com