ไก่อบซอสมัสมั่น

กระวานเครื่องเทศมหัศจรรย์

ผลกระวานใช้แต่งกลิ่นอาหารได้หลายชนิด โดยใช้เป็นเครื่องเทศในน้ำพริกแกงเผ็ด แกงกะหรี่ มัสมั่น ฯลฯ ใช้แต่งกลิ่นเครื่องดื่ม และ แต่งกลิ่นขนมก็ได้ ในทางยากระวานใช้เป็นยาขับลม บำรุงธาตุ เป็นส่วนผสมในยาถ่ายเพื่อบรรเทาอาการไซ้ท้องยาถ่าย

โดยส่วนต่างๆของกระวานมีสรรพคุณที่แตกต่างกัน ดังนี้
ราก - แก้โลหิตเน่าเสีย ฟอกโลหิต แก้ลม เสมหะให้ปิดธาตุ รักษาโรครำมะนาด
เมล็ด - แก้ธาตุพิการ อุจจาระพิการ บำรุงธาตุ
เหง้าอ่อน - ใช้รับประทานเป็นผักได้ มีกลิ่นหอมและเผ็ดเล็กน้อย
หัวและหน่อ - ขับพยาธิในเนื้อให้ออกทางผิวหนัง
ใบ - แก้ลมสันนิบาต ขับผายลม ขับเสมหะ รักษาโรครำมะนาด แก้ไข้เซื่องซึม แก้ลม จุกเสียด บำรุงกำลัง


อ้างอิง : http://th.wikipedia.org