1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดกำลังดี
2. หั่นต้นหอมญี่ปุ่นเป็นท่อนสั้นๆ จนากเท่าๆกับเนื้อไก่
3. นำเนื้อไก่มาหมักกับซอสเทอริยากิ ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
4. นำเนื้อไก่และต้นหอมญี่ปุ่นมาเสียบไม้ เสียบสลับกันเพื่อความสวยงาม
5. นำไก่ที่เสียบไม้แล้วมาย่างบนเตาให้สุก ระหว่างย่างให้นำแปรงจุ่มซอสเทอริยากิมาทาด้วย
6. พอสุกทั่วดีแล้ว จัดเสิร์ฟใส่จานได้เลย
ปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่น ยากิโทริ
ยากิโทริ (Yakitori) เป็นอาหารคลาสสิคของญี่ปุ่น โดยนำเนื้อไก่หมักกับน้ำซอส ที่ปรุงด้วย ซอสถั่วเหลือง เหล้าสาเก เหล้ามิริน และน้ำตาล (ซอสเทอริยากิ) แล้วนำเนื้อไก่ไปเสียบไม้สลับกับพริกญี่ปุ่น แล้วนำไปย่างไฟ หน้าตากออกมาก็จะคล้าย “ไก่สะเต๊ะ” หรือ “ไก่ปิ้งเสียบไม้” ของบ้านเรานั่นแหละค่ะ แต่รสชาติอาหารของแต่ละประเทศย่อมมีความแตกต่างกันไปตามวัฒนธรรม ความเป็นอยู่ ถึงจะดูคล้าย แต่ก็ไม่เหมือนซะทีเดียวค่ะ
อ้างอิง : http://theyummyfood.wordpress.com