Tuna Roll

3732

Chocolate--Factory

อยากลองทำ Tuna Roll มานานแล้วแต่เพราะด้วยความขี้เกียจ ก็ไปซื้อตามห้างกินตลอดจนเมื่อเสาร์ที่ผ่านมาไปร้านประจำ แล้วทูน่าโรลหมด T.T ก็เลยได้ฤกษ์ดีทำกินเอง ทูน่าโรลเป็นขนมอบที่เคยทำขายเล่นๆ ด้วยนะครับ แต่เพราะใช้ทูน่าซึ่งเป็นวัตถุดิบที่ราคาค่อนข้างแพง อยากทำขนมอร่อยๆแต่ไม่อยากขายราคาแพงก็เลยเลิกทำขนมชนิดนี้ไป

ฝรั่ง

เบเกอรี่

นม / ปลา / หมู / อื่นๆ / แป้ง

อบ

ยาก

60 นาที

ส่วนผสมและสัดส่วน

ไส้ทูน่า

1. ทูน่า (เลือกได้ทั้งในน้ำมันหรือในน้ำแร่) 2 กระป๋อง
2. หมูหยอง 60 กรัม
3.หอมใหญ่สับละเอียด 2-3 ลูก
4.พริก(หั่นหรือสับ) 5-10 ลูก
5. น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
4.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ(ใช้มะนาวแบบผงได้ในปริมาณเท่ากัน)
5.เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
6.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

แป้งโรล

1. แป้งขนมปัง 400 กรัม
2. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
3. ยีสต์ 3 ช้อนชา
4. กลูเต็น 4 ช้อนชา
5. นมผง 4 ช้อนชา
6. เกลือ ½ ช้อนชา
7.น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
8.น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
9.ผักชี (เด็ดเป็นใบใบ ) สำหรับแต่ง
10.พริกหวานหั่นเป็นเส้นๆ สำหรับแต่ง

วิธีปรุง

ไส้ทูน่า

1.บีบน้ำออกจากเนื้อทูน่าออกให้ได้มากที่สุด แล้วใช้ส้อมยีเนื้อทูน่า
2.เอาส่วนผสมทั้งหมดคลุกเข้าด้วยกันรวมถึงน้ำมันพืชด้วย พักไว้ (ทำตอนรอแป้งโดว์ขึ้นก็ได้ ถ้าทำทิ้งไว้หมูหยองจะดูดน้ำส่วนผสมต่างๆหมดจะได้ไส้ขนมที่แห้งไป

แป้งโรล

1. เทส่วนผสมของเหลวลงไปในหม้อแป้งของเครื่องผสม(เครื่องทำขนมปัง) ตามด้วยส่วนผสมของแห้ง ตามด้วยยีสต์ จากนั้นก็กดโปรแกรมให้เครื่องทำงาน
2. เมื่อได้แป้งโดว์แล้วนำมาคลึงใส่ถาด ให้มีความหนาเสมอกันครับ จะได้สุกพร้อมกันและขอบไม่ไหม้
3. นำผักชี และพริกหวานที่หั่นไว้แล้วมาวางเรียงที่ด้านบนของแป้งที่คลึงใส่ถาดไว้
4.นำผ้าขาวบางชุบน้ำบิดหมาดๆคลุมโดว์ไว้ประมาณ 10- 15 นาที เพื่อรอให้โดว์ขึ้น
5. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที
6. เมื่อสุกแล้ว เอาออกจากถาด แล้วทาด้วยนมและเนยละลายที่เตรียมไว้
7. เตรียมใส่ไส้ทูน่าและม้วนโดยวางขนมปังที่ได้บนกระดาษไข ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ตรงกลาง ม้วนเลยครับ

เคล็ดลับน่ารู้

ระยะเวลาในการรอโดว์ขึ้นนั้น ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของวันนั้นๆด้วย หากอากาศร้อนโดว์จะขึ้นเร็วกว่า ในวันที่อากาศเย็นครับ

แนะนำ