ยำถั่วพู

ถั่วพู ตัดหัวท้าย ล้างให้สะอาด หั่นท่อนสั้นๆ ลวกน้ำเดือด แช่น้ำเย็น สะเด็ดน้ำ 200 กรัม
หมูสับรวน 100 กรัม
กุ้งปอกเปลือกไว้หางผ่าหลัง ลวกน้ำเดือด 5-6 ตัว
หอมแดงซอย 50 กรัม
หอมแดงเจียวสำหรับโรยหน้า
ไข่ต้มผ่าครึ่ง