ครัวแต้จิ๋ว (已結業)

เขียนรีวิวขึ้นมาเพื่อเป็นการแนะนำอาหารที่ขายดีของที่ร้าน1.ราดหน้า ที่ร้านไม่ใช้เต้าเจี้ยวในการทำน้ำราดหน้า แต่จะใช้เครื่องปรุงปกติ ผสมกับหัวเชื้อราดหน้าที่ปรุงพิเศษมาผสม โดยมีราดหน้าที่ขายดีคือ หมูหมักและเนื้อโคขุน นอกจากนี้ยังมีกุ้งทะเล ปลาหมึก หอยเป๋าฮื้อ ปลิงทะเล ซี่โครงอ่อน ก้ามปู ปูดำ(ตัว) ให้เลือกตามใจชอบ ซึ่งราคาจะเริ่มต้นที่ 50บ.2.แฮ่กึ๋นแต้จิ๋วสูตร 70ปี ทำตามสูตรของบรรพบุรุษจากเมืองจีน ตกทอดในเมืองไทยเป็นรุ่นที่ 3แล้ว กรอบนอกนุ่มใน จิ้มกับน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยวที่เคี่ยวเอง3.ก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้กุ้งทะเล เราใช้กุ้งทะเล 1ตัวใหญ่/1ชิ้น เต็มๆปากเต็มๆคำ พร้อมกับน้ำซอสสูตรพิเศษที่รับรองว่าไม่มีที่ไหนเหมือน เปรี้ยวๆหวานๆกำลังดี4.ปูไข่ดองหิมะ ปูดำไข่ด

ทานครัวแต๊จิ๋วกันครับ ร้านตั้งอยู่ ถนนเยาวราช มาจาก รพ. วชิระ มุ่งไปสามกอง ร้านอยู่ ขวามือครับ ร้านธรรมดาๆ ไม่ได้ตกแต่งใดๆเป็นพิเศษ หลังคาก็มุงสังกะสี แต่รสชาติไม่ธรรมดาครับร้านนี้ มีเมนูเหลาไว้คอยบริการทุกคนมากมายกุ้งผัดซอสมะขาม กุ้งตัวโตมาก ซอสเข้มข้นเปรี้ยวเค็มหวานลงตัวแทรกเข้าตัวกุ้ง สุดยอด!!บะหมี่แกงปู ปูเน้นๆ เผ็ดมากไปหน่อยครับ อร่อยมากครับ ทานจนแสบท้อง 9.5/10 หมูฮ้อง ติเรื่องเนื้อแห้งไปนิด รสชาติหวานเค็มอร่อยลงตัว ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยสุดๆไปเลยห่อหมกปลา รสชาติเข้มข้นเครื่องแกง ปลาชิ้นโตๆทั้งนั้น เต็มปากเต็มคำ สุดยอด!!กะเพาะปลาผัดแห้ง เค็มหวาน อร่อยลงตัว นิ่มเคี้ยวง่าย กุ้งจัดเต็มมากครับจานนี้ไก่แป๊ะซะ ไก่

แวะทานเบาๆ ที่ครัวแต้จิ๋ว กันครับ ร้านอยู่เส้นเยาวราช ครับหาไม่ยาก ร้านไม่ได้ตกแต่งอะไรเลย เป็นร้านข้างทางธรรมดามาก แต่สะอาดมากมาย ไม่มีปัญหาแน่นอนครับแฮกึ๋น อาหารยอดนิยมบนโต๊ะอาหารแนวจีนๆ เนื้อกุ้งสับหยาบๆผสมกับเครื่องปรุงเข้มหอมกุ้งและเครื่องเทศฟุ้งเชียวครับ ฟองเต้าหู้ที่บางเพิ่มความกรอบเบาๆ ให้อร่อยเข้าไปอีกครับ ทอดมาไม่อมนำ้มันเลย 8.5-9/10 ครับ แอบแข็งไปเล็กน้อยเลยตัดคะแนนไปหน่อยกระเพาะปลาผัดแห้ง ผัดมาโทนจืดไปหน่อย และ แฉะไปครับ หยึยๆ ไม่แห้งอย่างที่ผมชอบ 7/10 ครับ รสชาติก็หวานนำโดดไปนิดครับร้านเสิร์ฟช้ามากวันนี้ เนื่องจากช่วงเวลา สองทุ่ม คนยังไม่เริ่มซาเลยครับ รอกันไป ครึ่งชม. แล้วแวะไปทานกันได้นะครั

ทานอาหารกันที่ ครัวแต้จิ๋ว ครับ ร้านอยู่ทางไปสามกอง (มาจากในเมือง ร้านอยู่ขวามือครับ)เป็นร้านเปิดโล่ง นั่งสบายไม่อึดอัด การออกอาหารไวดีครับวันนี้ ร้าน โต๊ะ ภาชนะต่างๆสะอาดสะอ้านไม่มีปัญหาครับข้าวผัดไก่ไม่ใส่ผัก ให้หลานครับ 8/10 ไม่โดดเด่นใดๆ ผิดหวังครับ ร้านอาหารจีนน่าจะทำ/ผัดได้หอมอร่อยกว่านี้ครับก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้กุ้ง กุ้งสดตัวเต็มๆโตมาก เยี่ยมๆ แป้งห่อก็บาง ทานแล้วเบาละมุนในปาก อร่อยเชียวครับ 9/10 จับฉ่ายเจ 7.5-8/10 ครับ ไม่โดดเด่ดใดๆ ผักต่างๆไม่เละเหมือนจับฉ่ายทั่วไป แอบผิดหวังเล็กน้อย ธรรมดาครับแล้วแวะมาทานกันได้นะครับ ไปก่อน ทุ่ม จะได้ไวมากเหมือนโต๊ะผมนี่แหละ ครั้นทานใกล้เสร็จ จะลุกปุ๊บ คนมาจากไหนไม่ทราบเต็มร้

แวะทาน ครัวแต๊จิ๋ว ร้านอยู่ ถนนเยาวราช จากรพ. วชิระ มุ่งไปทางสามกอง ร้านอยู่ขวามือร้านขายอาหารจีน รสชาติ แต้จิ๋วครับ การบริการไว ไม่มีปัญหา ความสะอาดก็ดีมากมายครับร้านไม่มีแอร์เปิดโล่ง ไม่อึดอีดเยี่ยมครับป๋วยเล้งผัด สด หอมอร่อย กรอบนอกสุกใน สดชื่นผัก หอมน้ำมันงา เห็ดหอมตุ๋นก็หอมมากมาย ครับจานนี้ 9/10ไก่บ้านทรงเครื่อง รสออกไปทางเค็มๆขมๆนิดๆ เหมือนใส่เหล้าจีนด้วย เลือกได้ว่าจะเอาส่วนอกหรือสะโพกปลาเก๋านึ่งกั้วฉ่าย เค็มๆหวานๆ ปลานุ่มลิ้นสดมากครับ 9.5/10แล้วแวะไปทานกันได้นะครับ ลาไปแล้วครับ สวัสดีครับ