Four Seasons

ตอนนี้เปิด

ตอนนี้ปิด

1 ปี 1 ครั้งกับโปรโมชั่นประจำปีของร้านซึ่งปีนี้ตกช่วงกินเจพอดี แต่เนื่องด้วยครอบครัวเราไม่มีใครกินเจสักคนเลยมาฉลองที่นี่กันค่ะร้านสาขานี้ดูหรูหรากว่าสาขาอื่นๆ โต๊ะกลมแบบโต๊ะจีน พนักงานใส่กี่เพ้า ทุกอย่างดูแดงและทองเมนูบางส่วนค่ะเครื่องดื่ม ชาเย็นรีฟิวกับน้ำเปล่าเป็ดย่างโฟร์ซีซั่น 1 ตัว สั่งข้าวเปล่าต่างหาก ข้าวนุ่มอร่อย เป็ดเนื้อหนารสเข้ม น้ำราดออกรสหวานเค็ม กินคู่กับพริกดอง กับพริกเผาอร่อยเด็ดค่ะ ส่วนซอสพริกนี่จัดว่าธรรมดาไปนิดเกี๊ยวกุ้งราดซอสน้ำแดง อันนี้มาผิดจากในรูปเมนูมาก จากรูปเกี๊ยวชิ้นใหญ่ในซอสขลุกขลิก กลายมาเป็นเกี๊ยวตัวเล็กในชามแบบชามก๋วยเตี๋ยว น้ำซอสท่วมเหมือนน้ำแกงได้ไงเนี่ย แต่รสชาติอร่อยดีอยู่ค่ะ เกี๊ยวกุ้งล้วนเด้งๆในซอสรสเผ็ดร้อ

Four Seasons ...ร้านอาหารจีนชื่อดังจาก London เจ้าของสูตรเป็ดย่างที่เคยได้รับการยกย่องจากนิตยสารFinancial Times ว่าเป็น “The best roast duck in the world” นั้น ตอนนี้ไม่ต้องบินไปไกลถึงลอนดอนก็มีมาเปิดสาขาในกรุงเทพฯให้ได้ลองกันง่ายๆแล้ว ได้จังหวะฤกษ์งามยามดี คนไม่แน่น คิวไม่ยาว ก็เลยขอมาลองพิสูจน์รสชาติเป็ดย่างร้านในตำนานนี้ดูซักทีที่สาขา EmQuartier นี่เองค่ะ**-บรรยากาศ-**ร้านตั้งอยู่ที่ชั้น 7 ของอาคาร Helix ห้าง EmQuartier มีจุดสังเกตที่เด่นชัดที่สุดคือบรรดาเป็ดย่างที่แขวนโชว์ให้เห็นผ่านกระจกหน้าร้าน ภายในร้านนั้นกว้างขวางใหญ่โต ตกแต่งเรียบง่ายสไตล์ภัตตาคารจีนแต่ก็แฝงความโก้หรูแบบโมเดิร์นไว้อย่างลงตัว โด

Four Seasons ร้านอาหารจีนชื่อดังจากกรุงลอนดอนที่ผมเชื่อว่าพอพูดชื่อปุ๊ป สิ่งแรกที่ทุกคนนึกถึงก็คือเป็ดย่างอันเลื่องชื่อที่หลายๆคนนั้นใฝ่ฝันและอยากจะไปลองทานมันดูสักครั้งว่ามันอร่อยขนาดนั้นเลยจริงหรือเปล่า จริงๆแล้วร้านนี้ไม่ได้มีดีแค่เป็ดย่างครับ เพราะว่าร้านนี้นั้นเป็นร้านอาหารจีนที่มีเมนูให้เลือกสั่งทานเยอะมาก ทุกเมนูจากที่ผมเคยได้ลองทานมานั้นก็อร่อยถูกปากไม่แพ้กับเป็ดเลยเช่นกันครับผมเองเคยทานร้านนี้ตั้งแต่สมัยอยู่ลอนดอน ติดใจตั้งแต่ครั้งแรกที่ได้ทานจนไปลอนดอนกี่ครั้ง หรือเพื่อนมาเที่ยวกี่ครั้งก็ต้องพามาทานที่ร้านนี้ให้ได้ และสิ่งที่ทุกคนพูดเหมือนกันเลยก็คือ เป็ดมันอร่อยสมชื่อจริงๆครับ ขนาดผมซึ่งเป็นคนที่ถ้ามีใครมาบอกว่าอร่อย ผมก็จะตั้งความหวังไว้สูงก่อนทาน แล้ว

ได้ข่าวมานานละว่ามีร้านเป็ดย่าง Four Seasons จากลอนดอนมาเปิดสาขาที่เมืองไทย แต่ว่าก็ไม่เคยได้ไปกินซะที เพราะรู้สึกว่าราคาแพงเหลือเกิน จากที่อ่านๆ รีวิวของหลายๆ คนมา คราวที่แวะมาเดินเล่นที่ EmQuartier เห็นว่ามาเปิดสาขาที่นี่ก็เลยลองแวะชิมดูหน่อยละกันไหนๆ มาร้านเป็ดย่างทั้งทีก็ต้องสั่งเป็ดสิ เป็ดที่นี่มีให้เลือกตั้งแต่เป็นจานๆละ 390 บาทครึ่งตัว 670 บาทและทั้งตัว 1,220 บาท หลังจากดูราคาแล้ว ก็ตัดสินใจว่า เอาแค่มาชิมก็พอ เลยสั่งแบบเป็นจานมาพวกติ่มซำก็มี ราคาเริ่มต้นที่ 130 บาท เอิ่ม !!! จะแพงไปไหนเนี่ย ผ่านละกันอาวุธพร้อมผ้าเย็นสำหรับเช็ดมือบรรดาน้ำจิ้มทั้งหลายแหล่ชาจีนเย็นๆ มาแล้วจ้า หอมดีทีเดียวมาแล้วเป็ดย่าง Four Seasons

เป็ดย่างโฟร์ซีซัน มีต้นกำเนิดจากร้านเล็ก ๆ ในย่าน Queensway, London ประเทศอังกฤษในปี ค.ศ.1990 ที่ได้รับการันตีจาก Financial Times ว่าเป็นเป็ดย่างที่อร่อยที่สุดในโลก เป็ดที่ผ่านการคัดสรรอย่างดี ตัวเป็ดจะทำให้แห้งก่อนผ่านการหมักด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร ผ่านการย่างด้วยเตาพิเศษที่ทำให้หนังเป็ดกรอบและเป็นสีทองเราเคยลองชิมเป็ดย่างโฟร์ซีซันครั้งแรกในย่านลอนดอน เป็ดย่างอร่อยสมคำร่ำลือจริง ๆ ติดใจ จนเมื่อมีสาขาในเมืองไทย จึงได้มาลองที่สาขา The Emquatier ซึ่งอยู่ส่วนอาคาร Helix ชั้น 7 สำหรับสาขานี้ตกแต่งแบบสไตล์จีน เพดานสูงโปร่ง เลือกสั่งเมนูเด็ดของร้านเป็ดย่างครึ่งตัว (670 บาท) เป็ดย่างหนังกรอบ เนื้อหนานุ่ม น้ำราดออกเ