น่องไก่กรอบ

2139

~LooK Keaw~

ของทอดอีกแล้ว น่องไก่กรอบ ๆ จิ้มน้ำจิ้มไก่ ของว่างของวันนี้ค่ะ น่องไก่กรอบนี้มีทีเด็ดอยู่ที่แป้งชุปทอด เพราะเป็นสูตรที่ทำให้น่องไก่กรอบน่ากินเป็นพิเศษกว่าใช้แป้งชุปทอดสำเร็จรูปค่ะ เมนูง่ายๆ แต่อร่อยแบบนี้ ยังไงลองเอาไปทำดูนะจ๊ะ

ไทย

อาหารคาว

ไก่ / แป้ง

ทอด

มือใหม่หัดชิม

30 นาที

ส่วนผสมและสัดส่วน

1.น่องไก่ 1 กิโลกรัม
2.ซีอิ๊วขาว 3 – 4 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
4.พริกไทย 1 ช้อนชา
5.แป้งข้าวเจ้า ½ ถ้วย
6.แป้งสาลี ½ ถ้วย
7.แป้งมัน 1/8 ถ้วย
8.หัวกะทิข้นๆ ½ ถ้วย
9.ไข่แดง ½ - 1 ฟอง
10.น้ำปูนใส (ถ้าไม่มีไม่ใส่กด็ได้ค่ะ) ½ ถ้วย
11.เกลือ1/4 ช้อนชา

วิธีปรุง

1.น่องไก่นำมาล้างทำความสะอาด สะเด็ดน้ำไว้ จากนั้นนำมาหมักด้วยเครื่องปรุงต่างๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ทิ้งไว้อย่างน้อยสัก 15 นาที เพื่อให้เข้าเนื้อ
2.ผสมแป้งสำหรับชุปทอด แป้งทั้งสามชนิดผสมเข้าด้วยกัน ใส่ไข่แดงลงไป ตามด้วยหัวกะทิ นวดผสมให้เข้ากัน เติมหัวกะทิลงไป ค่อยๆเติมน้ำปูนใสลงไป
3.น่องไก่ที่หมักไว้แล้ว ชุปแป้งที่เตรียมไว้ แล้วนำลงทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

แนะนำ