ยำขนมจีน

1. วิธีทำน้ำยำ นำ น้ำตาลทราย มะนาว พริกป่น ใส่อ่างผสม แล้วคนจนน้ำตาลทรายละลายดี
2. ใส่หอมแดง พริกแดง ถั่วฝักยาว และน้ำปลา จากนั้นคนให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่เนื้อปลาทู แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ใส่ขนมจีนลงไป ค่อยๆ คลุกให้น้ำยำทั่วเส้นขนมจีน จากนั้นใส่น้ำปลาร้า แล้วคลุกให้เข้ากัน โรยต้นหอม ผักชีปิดท้าย พร้อมรับประทาน