Fish Roll

- เตรียมทำซอสขาวไว้ก่อนเลย ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่หอมใญ่สับลงมาผัดจนหอมมีสีเหลืองใสๆ

- เติมแป้งอเนกประสงค์ลงไป พร้อมกับเติมน้ำซุปลงมาประมาณครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากัน ตอนนี้ให้เร่งความแรงของไฟขึ้นแล้วใส่ไวน์ขาวคนให้เข้ากัน

- เติมน้ำซุปที่เหลือลงมาให้หมด จากนั้นปรุงรสเพิ่มด้วยพริกไทยและเกลือ สุดท้ายใส่วิปปิ้งครีมลงมาคนให้เข้ากันรอให้เดือดแล้วยกลง

- เนื้อปลาหลังจากที่ซับน้ำจนแห้งแล้ว โรยพริกไทยและเกลือป่นให้ทั่วชิ้นเนื้อปลา โรยด้านข้างทั้งสองข้าง(เว้นตรงกลาง) ม้วนเป็นกลมแล้วใช้ไม้จิ้มฝันเสียบเพื่อให้เนื้อปลาที่ม้วนไว้ติดกัน

- เนื้อปลาที่ม้วนไว้ นำมาคลุกด้วยแป้งอเนกประสงค์บางๆ ใส่น้ำมันในกระทะ (ใชกระทะเทฟลอน) พอกระทะร้อน ใส่เนื่อปลาลงไปย่าง ให้สุกเหลือง นำขึ้นพักไว้ก่อน

- เติมน้ำมันพืชลงในกระทะอีกเล็กน้อย นำผักที่เตรียมไว้ ผักโขม หอมใหญ่ แครอทนำมาผัดให้สุก ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ขะเขือเทศก็เช่นกันใช้วิธีย่างให้พอสุกในกระทะ

- จัดผักต่างๆ ใส่จาน วาง Fish Roll ราดด้วยซอสขาว