1. หั่นแครอท มันฝรั่ง หัวหอมใหญ่ให้เป็นลูกเต๋าขนาดพอคำ
2. มะเขือเทศนำไปปั่นค่ะ ซุปจะได้เข้มข้น
3. ตั้งหม้อใส่น้ำ และใส่น่องไก่ลงไปต้มด้วยกันจนเดือดครั้งแรก
4. ใส่แครอท มันฝรั่ง และหัวหอมใหญ่ลงไปต้ม ต้มไปเรื่อยๆจนเดือดครั้งที่สอง
5. ใส่มะเขือเทศปั่นลงไป ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทยป่นคนให้เข้ากัน
6. ต้มไปเรื่อยๆด้วยไฟปานกลางถึงอ่อน เพื่อให้เนื้อไก่และผักนิ่มอร่อย
7. พอทุกอย่างได้ที่แล้ว ตักแบ่งใส่ชามพร้อมรับประทานค่ะ
เอาแครอทมาฝาก
แครอทเป็นพืชที่มีสารอาหารหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างการ เช่น มีวิตามินเอและสารเบต้าแคโรทีนสูง ช่วยบำรุงสายตา แก้โรคตาฟ้าฟางได้ดี บำรุงผิวและเนื้อเยื่อต่างๆให้ทำงานได้ดี ช่วยยับยั้งความเสื่อมของอวัยวะสำคัญของร่างกาย ช่วยขับปัสสาวะ บำรุงเลือดให้ไหลเวียนสะดวกและช่วยขับของเสียออกนอกร่างกาย นอกจากนี้แครอทยังมีสารฟอลคารินอลซึ่งทำงานร่วมกับสารเบต้าแคโรทีน สามารถต้านอนุมุลอิสระอันเป็นสาเหตุของการเกิดมะเร็ง
อ้างอิง : www.xn--42c8ao1akazf5c2be0gsk.net